Gastronomie & Cuisine

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Gastronomie & Cuisine

Embark on a journey into the heart of French and international culinary arts. This course explores the rich world of gastronomy and cuisine, from classic techniques to modern innovations. Discover the history behind iconic dishes, learn about different culinary cultures, and understand the principles of flavor pairing and presentation. A perfect course for food enthusiasts who want to deepen their knowledge and appreciation for the art of cooking and eating well.

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Contenu du programme :

Aula #1 - Benoît Bernard, chef étoilé au Guide Michelin qui revisite la cuisine de terroir
Aula #2 - Olivier Roellinger, le chef 3 étoiles Michelin passionné d\'épices et du terroir breton
Aula #3 - Jean Sulpice, le plus jeune chef étoile Michelin à la cuisine respectueuse de la nature
Aula #4 - Michel Troisgros, chef 3 étoiles Michelin qui promeut une cuisine traditionnelle et familiale
Aula #5 - Jean-Marie Gautier, Meilleur ouvrier de France, met à l\'honneur le terroir du Pays Basque
Aula #6 - Gérald Passedat, le chef 3 étoiles qui cuisine les saveurs de la Méditérranée
Aula #7 - Retour sur l\'origine de la frite : une histoire hautement brûlante
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Évaluation globale du cours :

Modules et cours

Module 1: Gastronomie & Cuisine

Leçon en text

Leçon 1.1 : Introduction, source et paternité

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Leçon 1.2 : Benoît Bernard, Chef Étoilé au Guide Michelin Qui Revisite la Cuisine de Terroir

Leçon en video

Leçon 1.3 : Olivier Roellinger, le Chef 3 Étoiles Michelin Passionné D'épices et du Terroir Breton

Leçon en video

Leçon 1.4 : Jean Sulpice, le Plus Jeune Chef Étoile Michelin À la Cuisine Respectueuse de la Nature

Leçon en video

Leçon 1.5 : Michel Troisgros, Chef 3 Étoiles Michelin Qui Promeut une Cuisine Traditionnelle et Familiale

Leçon en video

Leçon 1.6 : Jean-Marie Gautier, Meilleur Ouvrier de France, Met À L'honneur le Terroir du Pays Basque

Leçon en video

Leçon 1.7 : Gérald Passedat, le Chef 3 Étoiles Qui Cuisine les Saveurs de la Méditérranée

Leçon en video

Leçon 1.8 : Retour Sur L'origine de la Frite: une Histoire Hautement Brûlante

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** Le délai d'attente correspond à la durée totale d'attente avant qu'un utilisateur puisse commencer un autre cours sur la plateforme.
*** Le certificat de réussite du cours est proposé séparément à l'achat individuel en deux formats: téléchargement numérique et impression par courrier.

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